先日の2月3日（節分）恵方巻代わりに手巻き寿司を作ることに。中に入れる適当な具を買ってこいとパシリに出されたので、なるべく費用対効果の高い（安くてボリューミー）な食材を物色。どの魚も平均的にそれなりに高価なのだが、商品群の中に"鯖の切り身"を…

去年キャンプで燻製沼にはまった話をしたが、冬は寒くて家に籠りがちって。そんなわけで、もっぱら休日の趣味というかルーチンとなってしまった"燻製作り"。 よく燻すのはやはりチーズと（ゆで）卵。いわゆる酒のツマミ系。今回は安くて簡単にできるスモーク…